エッセイ 「もんじゃ焼き」は、江戸時代に浮世絵にも描かれたソウルフード 「もんじゃ焼き」は、ゆるく水溶きした小麦粉を鉄板で焼いて食べる東京発祥のローカルフードです。江戸時代には浮世絵にも描かれた歴史がありますが、現在では様々な具材や味付けで「大人のつまみ」へと変化しています。月島もんじゃストリートが有名です。 2024.11.18 エッセイ
エッセイ モヤシ好きの、モヤシ研究 モヤシ料理が好きです。安いし、シャキシャキした食感、何とでも合う万能性。なんでこんなに安いのかな?とか、そもそもモヤシって何?から掘り下げてみました。工場生産に近い管理された栽培環境、伸びる生産量、豊富な栄養など魅力満載のモヤシです。 2024.09.10 エッセイ
エッセイ 草津温泉の居酒屋にて 草津温泉の居酒屋にひとりぶらりと金沢料理。マスターは奈良屋の料理長を辞した自由人でした。多くの子供たちに囲まれて素敵な人生を送っているようです。 2024.09.06 エッセイ